Smoothies, Fibres et Index Glycémique
1. Les smoothies détruisent-ils les fibres alimentaires ? Depuis plusieurs années, une idée reçue très fréquente affirme que mixer des fruits et des légumes détruirait leurs nutriments. Selon cette croyance populaire, transformer des végétaux en boisson supprimerait leurs bienfaits. Pourtant, la réalité scientifique est bien différente. En effet, les lames d’un blender ne détruisent pas […]